期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 46
出刊日期 201907
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:46
  • 出刊日期:201907
31筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 以消費者立場響應衛福部納管餐飲外送平台政策 陳飛龍
2 也談飲食文學 蕭新煌
3 一場4390的食材饗宴 張玉欣
4 剩食再利用成就經典 陳靜宜
5 微風南山的高空餐廳 王瑞瑤
6 米榭爾・蓋哈創意無限的老頑童 蔡倩玟
7 走過管理地獄路讓員工開始思考 朱荔詡
8 因遺憾而戀家因戀家而強大 李承宇
9 餐飲科班生讓禁忌不再是禁忌 古佳峻
10 打造人氣店傳承台灣味 洪卉琳
31筆資料,第1/4頁,

書目匯出或轉寄

匯出欄位:
匯出格式:
匯出格式: