期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 40
出刊日期 201807
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:40
  • 出刊日期:201807
31筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 白蘆筍的迷思 陳飛龍
2 如何將台灣料理推向全球? 蕭新煌
3 菜單上的新寵兒 張玉欣
4 快閃義大利修業之旅 王瑞瑤
5 困境滋味的四果冰 陳靜宜
6 意外造就的三星主廚 蔡倩玟
7 RAW讓員工餐成為內訓競技場 朱荔詡
8 鼎泰豐吃的是被照顧的感覺 黃芮琪
9 台北君悅酒店把員工當顧客來滿足 傅嫻怡
10 乾杯燒肉居酒屋每天PK員工餐 洪麗君
31筆資料,第1/4頁,

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