期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 59
出刊日期 202109
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:59
  • 出刊日期:202109
34筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 總編輯的話 張玉欣
2 在關渡開社區複合式餐廳(下) 陳飛龍
3 客家菜走天涯 蕭新煌
4 戶外用餐成為後疫情之餐飲新戰略 張玉欣
5 疫情下非典型家常菜 陳靜宜
6 健康通行證政策下的法國餐飲業 蔡倩玟
7 食物的疆界與傳統的建立 高琹雯
8 與病毒共存 餐飲業生存策略再進化
9 餐飲抗疫再進化 高琹雯
10 台北晶華活用飯店空間新生活 洪麗君
34筆資料,第1/4頁,

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