期刊資訊

料理.台灣

最新卷期 75
出刊日期 202405
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 最新卷期:75
  • 出刊日期:202405
32筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 編輯的話 陳怡伶、洪麗君、謝宥融
2 賀飲食書院 蕭新煌
3 From Local to Train筑後廚房美食列車之解構 張玉欣
4 失誤即是轉機 鄧惠文
5 吃野菜野味 其實是對土地的信任 胖胖樹 王瑞閔
6 馬來西亞香草饗宴 烏蘭飯 陳愛玲
7 越南山野 採集與食生活 Josie Chang 張喬西
8 雲南山麓 春季野菜小宇宙 游旨价
9 泰國食蟲體驗 未來替代糧食 黃一峯
10 踏尋台灣 深入部落的原生植物 郭庭瑋 Wes
32筆資料,第1/4頁,

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