期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 47:1
出刊日期 200902
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：47:1
  • 出刊日期：200902
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1 Limited Enzymatic Hydrolysis of Soy Protein Enhances Cholesterol Absorption Inhibition in Caco-2 Cells 鄒 梅 君、莊 鈞 弼、江 文 德、高 馥 君 Limited hydrolysis 、 Caco-2 cell 、 Cholesterol 、 Soy protein 、 大豆蛋白 、 膽固醇 、 Caco-2細胞 、 限制性水解 、 Scopus 、 TSCI
2 含微量元素包裝水對LPS處理RAW264.7巨噬細胞抗發炎機制之探討 湯 雅 理、林 士 民、王 俞 瑾、柯 采 伶、林 忠 亮 含微量元素包裝水 、 抗發炎 、 一氧化氮合成酶 、 環氧化酶 、 硒 、 Selenium 、 Antiinflammation 、 Inducible NO synthase 、 Cyclooxygenase-2 、 Trace mineral containing water 、 Scopus 、 TSCI
3 以多套式聚合酵素鏈鎖反應快速檢測五種重要之食品中毒原因菌 王 貞 懿、施 養 志、劉 育 綾、張 育 彰、楊 怡 真 多套式聚合酵素鏈鎖反應 、 仙人掌桿菌 、 腸炎弧菌 、 單核球增多性李斯特菌 、 大腸桿菌O157：H7 、 沙門氏桿菌 、 Scopus 、 TSCI
4 葉 菜 類 蔬 菜 平 衡 施 肥 策 略 之 探 討 王 重 勝、陳 仁 炫 Animal compost 、 禽畜糞堆肥 、 最佳管理策略 、 合理化施肥 、 Balanced fertilization 、 Best management practices 、 Scopus 、 TSCI
5 龍眼蜂蜜及雜花蜂蜜酒發酵過程品質及揮發性成分之比較 李 建 興、賴 舜 堂、游 銅 錫 龍眼蜂蜜 、 雜花蜜 、 龍眼蜜酒 、 雜花蜜酒 、 發酵 、 longan honey 、 fermented 、 mixed flower honey wine 、 longan honey wine 、 mixed flower honey 、 volatile compounds 、 揮發性成分 、 Scopus 、 TSCI
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