期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 49:2
出刊日期 201104
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：49:2
  • 出刊日期：201104
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1 以熱加工模式評估花豆烹煮動力學及烹煮條件 林 宏 昇、楊 孟 婷、江 伯 源 花豆 、 熱加工 、 吸水率 、 相對硬度 、 活化能 、 動力學 、 Runner beans Thermal processing 、 Water absorption rate 、 Relative hardness 、 Active energy 、 Kinetics 、 Scopus 、 TSCI
2 Protective Effects of Extract from Jelly Fig (Ficus awkeotsang Makino) Seeds on the H2O2-Induced Apoptosis of Rat Hepatocyte Clone 9 Cells 林 昱 文、吳 瑞 碧、王 裕 泰 愛玉子 、 保護作用 、 過氧化氫 、 細胞凋亡 、 Clone 9細胞 、 Jelly fig 、 Protection 、 Hydrogen peroxide 、 Apoptosis 、 Clone 9 cells 、 Scopus 、 TSCI
3 利用液相層析串聯質譜儀檢測豬肝中動物用藥殘留之多重分析法 盧 信 芳、唐 玉 芸、林 旭 陽、黃 登 福、闕 麗 卿、羅 吉 方 液相層析串聯質譜法 、 巨環類 、 β-內醯胺類 、 林可黴素類 、 Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry 、 LC/MS/MS, 、 macrolides 、 β-lactam,lincosamides 、 Scopus 、 TSCI
4 香櫞與佛手柑精油揮發性成分與其抗氧化能力之研究 葉 湘 裕、楊 楷 民、鄭 明 清、程 國 恩、林 麗 雲 香櫞 、 佛手柑 、 精油 、 揮發性成分 、 抗氧化能力 、 Medicinal citron 、 Fingered citron, 、 Essential oils 、 Volatile components 、 Antioxidative capability 、 Scopus 、 TSCI
5 紅麴代謝產物(monacolin K)對肝細胞胰島素阻抗之改善效應 張 郁 瑩、李 保 宏、黃　 韜、潘 子 明 發炎因子 、 糖尿病 、 胰島素抗性 、 monacolin K 、 抗氧化效應 、 Inflammatory factor 、 Diabetes 、 Insulin resistance 、 Monacolin K 、 Antioxidative effect 、 Scopus 、 TSCI
6 馬黛茶葉降低 Streptozotocin 誘導之糖尿病大白鼠血糖與血脂之探討 呂 佳 珊、李 冠 儀、岳 麗 盈、謝 侑 霖、江 孟 燦 馬黛茶葉 、 第1型糖尿病大白鼠 、 血糖 、 血脂質 、 Mate tea leaves 、 Type 1 diabetic rats 、 Plasma glucose 、 Plasma triglyceride 、 Scopus 、 TSCI
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