期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 60:4
出刊日期 202212
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：60:4
  • 出刊日期：202212
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1 Characteristics of Digitaria eriantha cv. Transvala Grown in Okinawa, Japan Takashi Hanagasaki Digitaria eriantha cv. Transvala 、 tropical forage 、 nutritional quality 、 Scopus 、 TSCI
2 Enhancing the Formulation of Pectin-Based Soft Jelly Type Candy by Using Natural Extracts and Oligofructose Merve Aydın、Derya Arslan Natural extracts 、 Soft jelly type candy 、 Oligofructose 、 Scopus 、 TSCI
3 液態發酵香杉芝菌絲體活性成分Antrodin C在超臨界流體萃取及模擬移動床層析純化研究 朱心彤、包曉青、梁明在、林定威、陳勁初 香杉芝菌絲體 、 Antrodin C 、 超臨界流體 、 模擬移動床 、 Antrodia salmonea mycelia 、 Antrodin C 、 supercritical fluid extraction 、 simulated moving bed 、 Scopus 、 TSCI
4 國內農業用肥料對農民造成輻射劑量的調查評估 劉任哲、柯亭含、尤建偉、高薇喻 高純度鍺輻射偵檢器 、 天然放射性物質 、 吸收劑量 、 有效劑量 、 High-purity germanium radiation detector 、 Natural radioactive material 、 Absorbed dose 、 Effective dose 、 Scopus 、 TSCI
5 高畜黑豬背最長肌及腰大肌之屠後calpain之變化 傅惠暄、周榮吉、張雅琇 豬骨骼肌 、 中性依鈣酵素 、 屠後蛋白質降解 、 嫩化 、 Porcine skeletal muscle 、 Calpain 、 Postmortem proteolysis 、 Tenderization 、 Scopus 、 TSCI
6 葛鬱金/樹薯粉圓原料製備和品質分析 張博翔、陳淑德 葛鬱金 、 樹薯粉 、 粉圓 、 微波乾燥 、 射頻殺菌 、 Arrowroot 、 Cassava flour 、 Bubble 、 Microwave drying 、 Radio frequency pasteurization 、 Scopus 、 TSCI
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