期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 43:5
出刊日期 200510
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

本刊所有卷期

  • 本期卷期：43:5
  • 出刊日期：200510
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1 乳鐵蛋白對中式香腸微生物品質及脂質氧化之影響 邱群惠、郭俊欽 乳鐵蛋白 、 中式香腸 、 腸衣 、 微生物品質 、 TBARS值 、 Lactoferrin 、 Chinese sausage 、 Casing 、 Microbial quality 、 TBARS 、 Scopus 、 TSCI
2 以安姆試驗評估石蓮萃取物之抗氧化突變作用 陳淑茹、周淑姿、鄧凱云、鍾雲琴 石蓮 、 氧化突變 、 體外試驗 、 安姆試驗 、 保護作用 、 修復作用 、 Graptopetalum paraguayense 、 Oxidative mutagenicity 、 In vitro 、 Ames test 、 Protective effect 、 Repairing effect 、 Scopus 、 TSCI
3 白藜蘆醇誘導子宮頸癌細胞凋亡 詹文雄 白藜蘆醇 、 細胞凋亡 、 細胞色素C 、 蛋白質分解?caspase-3 、 Resveratrol 、 Apoptosis 、 Cytochrome c 、 Caspase-3 、 Scopus 、 TSCI
4 Antimutagenic Potential of Graptopetalum Paraguayense E. Walther Extracts 周淑姿、陳淑茹、葉貞吟、鍾雲琴 抗致突變 、 石蓮 、 水萃取物 、 50%乙醇萃取物 、 95%乙醇萃取物 、 安姆試驗 、 Antimutagenesis 、 Graptopetalum paraguayense E.walther 、 Water extract 、 50% ethanolic extract 、 95% ethanolic extract 、 Ames test 、 Scopus 、 TSCI
5 小麥草主要過氧化?之純化及性質分析 王黛蓉、張珍田、王正新、賴麗旭 小麥草 、 過氧化? 、 純化 、 性質分析 、 Wheat grass 、 Peroxidase 、 Purification 、 Characterization 、 Scopus 、 TSCI
6 Improved Electro-transformation Protocol for Bacillus Subtilis DB104 葉娟美、王志鵬、蘇芳仙 電轉型 、 枯草桿菌 、 黏合質體 、 Electro-transformation 、 Bacillus subtilis 、 Ligated plasmid 、 Scopus 、 TSCI
7 Effect of Lingzhi on Plasma Glucose Concentration 陳明德、宋育民 靈芝 、 糖尿病 、 高血糖 、 鏈佐黴素 、 Ganoderma lucidum 、 Lingzhi 、 Diabetes mellitus 、 Hyperglycemia 、 Streptozotocin 、 Scopus 、 TSCI
8 臺灣土雞肉生化變異及化學組成分析 陳文賢、紀學斌、?榮珍、陳怡兆 臺灣土雞 、 肌肉 、 生化特性 、 肌原纖維斷裂指數 、 膠原蛋白 、 Taiwan native chicken 、 Muscle 、 Biochemical properties 、 Myofibrillar fragmentation index 、 Collagen 、 Scopus 、 TSCI
共8筆資料，第1/1頁，

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