期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 56:6
出刊日期 201812
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：56:6
  • 出刊日期：201812
共4筆資料，第1/1頁，
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1 果膠、幾丁聚醣、澱粉製備間質錠及其品質、緩釋效果評估 陳勁嘉、江伯源 低甲氧基果膠 、 幾丁聚醣 、 間質錠 、 緩釋效果 、 Low methoxy pectin 、 Chitosan 、 Matrix tablets 、 Sustained release effect 、 Scopus 、 TSCI
2 農產加工副產物功能性配料之開發與評估 彭宣融、董志宏、李金維、尹韻慈、俞睿陽、朱燕華 植物纖維 、 鹼性過氧化氫萃取 、 功能性配料 、 Plant fibers 、 Alkaline hydrogen peroxide extraction 、 Functional food ingredients 、 Scopus 、 TSCI
3 ORC發電裝置應用於食品工業廢熱調查 謝佳樺、賴泰華、陳妙如、廖榮皇、張祐維 有機郎肯循環 、 食品工業部門廢熱 、 Organic Rankine Cycle 、 Heat waste in food industries 、 Scopus 、 TSCI
4 精煉食用油中熱加工汙染物3-單氯丙二醇酯和縮水甘油酯之生成、毒性與分析方法 許芷寧、蔡欣亞、蘇南維 3-單氯丙二醇酯 、 縮水甘油酯 、 精煉食用油 、 3-Monochloropropane-1,2-diol fatty acid esters 、 Glycidyl fatty acid esters 、 Refined edible oils 、 Scopus 、 TSCI
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