期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 45:4/5
出刊日期 200708
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

本刊所有卷期

  • 本期卷期：45:4/5
  • 出刊日期：200708
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1 以啟動子轉殖細胞株篩檢調節免疫力之中藥的模式建立 趙文婉、郭悅雄、林璧鳳 短暫轉染 、 NF-κB 、 RAW 264.7巨噬細胞株 、 中草藥材 、 Transfection 、 RAW 264.7 cell 、 Traditional Chinese medicine herbs 、 Scopus 、 TSCI
2 炭化稻草對於 2- 氯酚之吸附 張容蓉、鄒裕民 農業廢棄物 、 稻草 、 2- 氯酚 、 Agricultural wastes 、 Rice straw 、 2-chlorophenol 、 Scopus 、 TSCI
3 米漿黏度對發糕品質之影響 黃瑞美、曾心怡 米漿 、 黏度 、 發糕 、 三仙膠 、 Slurry 、 Viscosity 、 Leavened-rice cake 、 Xanthan gum 、 Scopus 、 TSCI
4 擠壓加工與儲存條件對玉米澱粉擠出物中抗性澱粉含量的影響 周清富、林貞信 擠壓加工 、 儲存試驗 、 玉米澱粉 、 擠出物 、 抗性澱粉 、 Extrusion processing 、 Storage test 、 Corn starch 、 Extrudate 、 Resistant starch 、 Scopus 、 TSCI
5 大豆相關發酵物於體外對延緩老化之影響 周于嵐、梁佳玟、彭瑄第、林嘉銘、朱燕華 大豆相關發酵物 、 老化 、 衰老相關之β- 半乳糖?? 、 Fermented soybeans 、 Senescence 、 Senescence associated β-galactosidase 、 Scopus 、 TSCI
6 乾燥製程對芭樂茶抗氧化及抗致突變性之影響 李保宏、謝孟純、蔣宗哲、吳思敬 土芭 、 芭樂茶 、 抗氧化能力 、 抗致突變性 、 Tu-ba 、 Guava tea 、 Antioxidative capability 、 Antimutagenicity 、 Scopus 、 TSCI
7 以超臨界反溶劑沉澱法進行兒茶素微粒化之研究 張雲評、董志宏、朱燕華 超臨界 、 微粒化 、 兒茶素 、 參數效應 、 Supercritical 、 Micronization 、 Catechins 、 Parameter effects 、 Scopus 、 TSCI
8 油茶粕中抗氧化成分之萃取及安全性評估 張雅惠、徐錫樑 油茶粕 、 酚類化合物 、 類黃酮 、 抗氧化性 、 安全性評估 、 Tea seed cake 、 Phenolic compound 、 Flavonoids 、 Antioxidative activity 、 Safety evaluation 、 Scopus 、 TSCI
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