期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 54:5
出刊日期 201610
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：54:5
  • 出刊日期：201610
共6筆資料，第1/1頁，
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1 市售魚鬆之組織胺相關衛生品質與禽畜肉慘入探討 李憶甄、黃雅玲、李佩霞、龔賢鳳、林仲聖、蔡永祥 魚鬆 、 組織胺 、 衛生品質 、 摻入 、 Dried fìsh floss 、 Histamine 、 Hygienic quality 、 Adulteration 、 Scopus 、 TSCI
2 以高效能液相層析串聯式質譜儀進行魚及蝦類中13種動物用藥之殘留量調查 張耿瑞、曾昭銘、陳慧珊 魚 、 蝦 、 動物用藥 、 液相層析串聯質譜 、 殘留 、 Fishes 、 Shrimps 、 Veterinary drugs 、 Liquid chromatography tandem mass spectrometry 、 Residues 、 Scopus 、 TSCI
3 Preliminary Determination of Phthalates in Field Vegetables and Fruits in Taiwan 張耿瑞、曾昭銘、陳慧珊 Phthalates 、 Field 、 Vegetables 、 Fruits 、 塑化劑 、 田間 、 蔬菜 、 水果 、 Scopus 、 TSCI
4 穀類基質及培養時間對微波萃取猴頭菌固態發酵之生物活性成分的影響 顏威揚、李欣庭、陳淑德 猴頭菌 、 穀物 、 固態發酵 、 微波萃取 、 Hericium erinaceus 、 Grain 、 Solid-state fermentation 、 Microwave extraction 、 Scopus 、 TSCI
5 擠壓蒸煮與超微粉碎對香菇蒂粉物化性質之影響 蔡依潔、林昱文、黃寶鴻、曾琳祥、鄭大青、陳仲仁 擠壓蒸煮 、 超微粉碎 、 香菇蒂粉 、 物化性質 、 Extrusion cooking 、 Ultrafine grinding 、 Mushroom stalk powder 、 Physic-chemical properties 、 Scopus 、 TSCI
6 新型大腸桿菌/ 乳酸桿菌穿梭載體之建構與應用 陳正文、黃文正、宣詩玲、林俊宏、王志鵬 大腸桿菌/乳酸桿菌穿梭載體 、 表現載體 、 表現系統 、 Escherichia coli/Lactobacillus shuttle vector 、 expression vector 、 expression system 、 Scopus 、 TSCI
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