期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 48:2
出刊日期 201004
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：48:2
  • 出刊日期：201004
共6筆資料，第1/1頁，
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1 臺灣三大半球型烏龍茶主要物化成分之比較及其鑑別 劉士綸、蔡永生、區少梅 高山茶 、 凍頂烏龍茶 、 鐵觀音 、 物化成分 、 主成分分析 、 鑑別分析 、 High-mountain tea 、 Dong-ding Oolong tea 、 Tiehkuanyin 、 Physicochemical constituents 、 Principal component analysis 、 Discriminant analysis 、 Scopus 、 TSCI
2 Quality Characteristics of Erythritol Icebox Cookies 李菁菁、蔡玉鈴、陳俊曄、林聖敦 小西餅 、 赤藻糖醇 、 感官品評 、 Cookies 、 Erythritol 、 Sensory evaluation 、 Scopus 、 TSCI
3 紅麴對缺鋅動物精子型態與生殖能力影響之研究 陳欣蔚、時雨青、李保宏、潘子明 鋅 、 紅麴米 、 精子型態 、 生殖能力 、 Zinc 、 Red mold rice 、 Sperm morphology 、 Reproductive performance 、 Scopus 、 TSCI
4 蕎麥不同溶劑萃取物之抗氧化能力及抗氧化成分分析 陳奇慕、徐錫樑 蕎麥 、 類黃酮 、 總酚類 、 管柱區分 、 抗氧化活性 、 Buckwheat 、 Flavonoid 、 Phenolic compound 、 Column fractionation 、 Antioxidative activity 、 Scopus 、 TSCI
5 小麥胚芽萃取物之抗氧化能力 廖德翰、李保宏、潘子明 氧化壓力 、 抗氧化作用 、 小麥胚芽 、 抗氧化酵素 、 化學預防 、 Oxidative stress 、 Antioxidation 、 Wheaten embryo 、 Antioxidant enzyme 、 Chemopreventive effect 、 Scopus 、 TSCI
6 不同乾燥方式之白肉雞與商用烏骨雞血粉抗高血壓效果研究 柳育澤、鄭富元、蔡佩潔、賴坤明、林亮全 烏骨雞 、 血粉 、 抗高血壓 、 Silkie fowl 、 Blood meal 、 Antihypertensive 、 Scopus 、 TSCI
共6筆資料，第1/1頁，

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