期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 51:1
出刊日期 201302
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：51:1
  • 出刊日期：201302
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1 微波輔助與超音波萃取根莖類作物中一溴二苯醚之比較 楊千瑩、施養信 萃取方法 、 微波輔助萃取 、 超音波萃取 、 一溴二苯醚 、 根莖類作物 、 Extraction methods 、 Microwave-assisted extraction 、 Ultrasonic extraction 、 4-BDE 、 Root crops 、 Scopus 、 TSCI
2 Effect of an Osmanthus fragrans Flower Beverage on the Antioxidant Activity in Healthy Individuals 李國玉、蔡侑澄、洪千雅 Osmanthus fragrans 、 Flower beverage 、 Antioxidant activity 、 Oxygen radical absorbance capacity 、 Glutathione 、 桂花 、 桂花飲料 、 抗氧化能力 、 總抗氧化能力 、 麩胱甘肽 、 Scopus 、 TSCI
3 以蒸餾法、離子交換層析法及試紙法檢測金針乾製品中二氧化硫之殘留量 洪珮菱、陳怡均、江承璋、林逸柔、戴慧玲、吳尉光、單國浩、謝孟芳、董靜馨、黃明坤、潘志寬 二氧化硫 、 金針 、 蒸餾法 、 離子交換層析法 、 試紙法 、 Sulfur dioxide 、 Daylily 、 Distillation 、 Ion exchange chromatography 、 Test strip assay 、 Scopus 、 TSCI
4 台灣市售果汁之主要成分與其自由基清除能力分析 劉昀達、姚賢宗 果汁 、 總酚 、 糖 、 維生素C 、 自由基清除能力 、 Fruit juices 、 Total phenolics 、 Sugars 、 Ascorbic acid 、 Free radical scavenging activity 、 Scopus 、 TSCI
5 酸適應處理對牡蠣均質液中腸炎弧菌於熱、冷及模擬胃腸條件下存活之影響 江明倫、陳希嘉、吳婕、曾昱婷、陳明汝 腸炎弧菌 、 酸適應 、 牡蠣均質液 、 Vibrio parahaemolyticus 、 Acid adaptation 、 Oyster homogenates 、 Scopus 、 TSCI
6 混合型自主單層膜修飾之石英晶體微量天平DNA感測器製備與應用於小分子交互作用之研究 葉政穎、羅敏瑞、蔡文琦 石英晶體微量天平 、 硫醇修飾的探針 、 DNA雜交 、 DNA/小分子化合物交互作用 、 小蘗鹼 、 混合式自主單層膜 、 Quartz crystal microbalance 、 Thiolated probe 、 DNA hybridization 、 DNA/small-molecule interaction, Berberine 、 Mixed self-assembled monolayer 、 Scopus 、 TSCI
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