期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 58:4/5
出刊日期 202010
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：58:4/5
  • 出刊日期：202010
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1 烏龍茶抗氧化及抑制脂質蓄積能力評估 陳睿甫、朱振元、吳敏華、葉芳芳、莊玉端、吳思敬 阿里山高山烏龍茶 、 抗氧化 、 咖啡因 、 兒茶素 、 抑制脂質蓄積 、 Alishan High-Mountain Oolong Tea 、 Antioxidative 、 Caffeine 、 Catechin 、 Inhibit lipid accumulation 、 Scopus 、 TSCI
2 臺灣種與西洋種蒲公英萃取物抑制人類乳癌與大腸癌細胞能力評估研究 王妤安、陳萱、李偉如 西洋種蒲公英 、 臺灣種蒲公英 、 抗氧化 、 抗癌 、 三萜類 、 Taraxacum offcinale 、 Taraxacum formosanum 、 Antioxidant 、 Anticancer 、 Triterpenoids 、 Scopus 、 TSCI
3 電化學法應用於紅茶飲料之微生物檢測 黃怡銘、李昭緯、徐詮亮 紅茶 、 大腸桿菌 、 大腸桿菌群 、 電化學法 、 檢測時間 、 Black tea 、 Escherichia coli 、 Coliforms 、 Electrochemical method 、 Detection time 、 Scopus 、 TSCI
4 烏龍茶成分Theasinensin A可透過調降MMP-9與CCL2抑制12-O-Tetradecanoylphorbol-13-acetate所誘導HT-29腸癌細胞株之轉移活性 李佳軒、林偉盛、楊美珠、何其儻、潘敏雄 癌症轉移 、 聚酯型兒茶素A 、 基質金屬蛋白酶9 、 趨化素配體2 、 Cancer metastasis 、 theasinensin A 、 matrix metalloproteinase-9 、 C-C motif ligand 2 、 Scopus 、 TSCI
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