期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 61:1
出刊日期 202303
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：61:1
  • 出刊日期：202303
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1 利用液相層析串聯質譜儀進行雞蛋中動物用藥Piperazine殘留之檢驗方法開發 曾衡宇、劉誌成、黃志能、林汝青、高雅敏、曾素香、王德原 Piperazine 、 動物用藥 、 液相層析串聯質譜儀 、 BEH HILIC 、 Piperazine 、 Animal drug 、 LC-MS/MS 、 BEH HILIC 、 Scopus 、 TSCI
2 Characteristics of Digitaria eriantha cv. Transvala grown in Okinawa, Japan Takashi Hanagasaki Digitaria eriantha cv. Transvala 、 tropical forage 、 nutritional quality 、 Scopus 、 TSCI
3 三星蔥S-烯丙基半胱胺酸亞碸類化合物之分析及作為產地鑑別指標 黃綺慧、何其儻、駱錫能 三星蔥 、 彰化蔥 、 雲林蔥 、 S-烯丙基半胱胺酸亞碸類化合物 、 產地鑑別指標 、 Sunshin welsh onion 、 Changhua welsh onion 、 Yunlin welsh onion 、 S-allyl-cysteine sulfoxides 、 Marker of geographical origin 、 Scopus 、 TSCI
4 A Survey on Diversity of Lactic Acid Bacteria in Pacific Saury (Cololabis saira ) Yi-Sheng Chen、Si-Lu Ma、Meng-Yun Hu、Yu-Chung Chang、Hui-Chung Wu Lactic acid bacteria 、 Pacific saury 、 Taiwan 、 Pediococcus 、 Scopus 、 TSCI
5 自然發酵竹筍生產條件的優化：鹽濃度對理化性質和微生物含量的影響 沈靚芳、王璧娟、翁義銘 竹筍 、 自然發酵 、 鹽濃度 、 乳酸菌 、 Bamboo shoots 、 Natural fermentation 、 Salt concentration 、 Lactic acid bacteria 、 Scopus 、 TSCI
6 國產蕎麥粉及澱粉之理化性質及回凝特性分析 張文薰、江伯源、林訓仕 蕎麥 、 糊化 、 回凝 、 色澤 、 質地 、 Buckwheat 、 Gelatinization 、 Retrogradation 、 Color 、 texture 、 Scopus 、 TSCI
共6筆資料，第1/1頁，

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