期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 56:5
出刊日期 201810
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

本刊所有卷期

  • 本期卷期：56:5
  • 出刊日期：201810
共4筆資料，第1/1頁，
縮小查詢：
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 臺灣生啤酒之芳香化合物分析研究 黃仲豪、賴沿佐、崔樹茂、游若篍、鄭光成 啤酒 、 芳香化合物 、 揮發性化合物 、 GC-MS 、 Beer 、 Aroma Compounds 、 Volatiles 、 Scopus 、 TSCI
2 藉物理化學性質分析建立摻偽蜂蜜之初步快篩指標 陳力騏、侯詠德、鄭宗記、賴盈璋、蔡心慈、謝博全 蜂蜜摻偽 、 物理化學性質 、 快篩指標 、 Honey adulteration 、 Physicochemical property 、 Rapid screening index 、 Scopus 、 TSCI
3 利用紅豆芽中的麩胺酸脫羧酶生產γ-胺基丁酸之最適化生產條件探討 陳巧馨、劉景文、江文德 γ-胺基丁酸 、 麩胺酸脫羧酶 、 反應曲面法 、 紅豆 、 γ-amino butyric acid 、 Glutamate decarboxylase 、 Response surface methodology 、 Adzuki bean 、 Scopus 、 TSCI
4 複頻超音波輔助萃取香菇蒂粉總多醣之研究 蔡依潔、黃寶鴻、陳仲仁 複頻 、 超音波輔助萃取 、 香菇蒂粉 、 總多醣含量 、 Dual-frequency 、 Ultrasonic assisted extraction 、 Mushroom stalk powder 、 Total carbohydrate content 、 Scopus 、 TSCI
共4筆資料，第1/1頁，

書目匯出或轉寄

匯出欄位：
匯出格式：
匯出格式：