期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 50:5/6
出刊日期 201210
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：50:5/6
  • 出刊日期：201210
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1 荷葉乙醇萃取物及其正丁醇區分層對以高熱量飲食誘導SD大鼠不易形成體脂肪之影響及其DNA微陣列分析 林弘育、鍾成沛、江文章 荷葉 、 高熱量飲食 、 肥胖 、 DNA微陣列分析 、 Lotus leaves 、 High energy diet 、 Obesity 、 DNA microarray analysis 、 Scopus 、 TSCI
2 Studies on Optimization of Enzymatic Hydrolysis Conditions for Soy Protein Hydrolysate with Triacylglycerols Accumulation Inhibitory Activity in 3T3-L1 Adipocytes 盧錫祺、鄒梅君、高豪駿、江文德 大豆分離蛋白 、 三酸甘油酯堆積 、 3T3-L1脂肪細胞 、 反應曲面法 、 Soy protein isolate 、 Triacylglycerols accumulation 、 3T3-L1 adipocytes 、 Response surface methodology 、 Scopus 、 TSCI
3 芝麻粕麴菌發酵物之生理活性評估 顧琪玫、詹國靖 抗發炎 、 抗氧化 、 麴菌 、 芝麻木酚素 、 芝麻粕 、 Anti-inflammation 、 Anti-oxidant 、 Aspergillus 、 Sesame lignan 、 Sesame meals 、 Scopus 、 TSCI
4 山藥粉與其黏質之乳化特性 呂廷璋、廖耀銘、王惠珠 山藥 、 薯蕷 、 黏質 、 乳化 、 Yam 、 Dioscorea 、 Mucilage 、 Emulsion 、 Scopus 、 TSCI
5 芭樂籽溶劑萃取物對小鼠初代脾臟細胞細胞激素分泌之影響 連思惠、顧琪玫、林金源 細胞激素 、 芭樂籽萃取物 、 脾臟細胞 、 Cytokines 、 Extracts of guava seeds 、 Splenocytes 、 Scopus 、 TSCI
6 氯化鉻對Streprozotocin及Nicotiamide誘導之糖尿病大鼠血糖與血脂的影響 李冠儀、呂佳珊、岳麗盈、陳韻如、江孟燦 三價鉻 、 血糖 、 血脂 、 糖尿病大鼠 、 Chromium chloride 、 Plasma glucose 、 Plasma lipids 、 Diabetic rats 、 Scopus 、 TSCI
7 市售白蝦與牡蠣中微生物品質以及創傷弧菌之分離與抗藥性分析 林家民、陳姵伃、林仲聖、李憶甄、黃鈺茹、蔡永祥 白蝦 、 牡蠣 、 微生物品質 、 創傷弧菌 、 抗藥性 、 White shrimp 、 Oyster 、 Microbiological quality 、 Vibrio vulnificus 、 Antibiotic resistance 、 Scopus 、 TSCI
8 汞與甲基汞對蔬菜危害與蓄積影響之研究 陳孟沅、林頎生 甲基汞 、 汞 、 吸收量 、 蓄積 、 植物生長 、 Methyl mercury 、 Mercury 、 Absorption 、 Accumulation capacity 、 Plant growth 、 Scopus 、 TSCI
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