期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 46:3
出刊日期 200806
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：46:3
  • 出刊日期：200806
共6筆資料，第1/1頁，
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1 乳化劑HLB值對多重相乳化水產生理活性物質之控制與釋放--以不活化石斑魚虹彩病毒為例 沈必正、蔡震壽、孫寶年、周信佑 多重相乳化 、 生理活性物質 、 控制釋放 、 Multiple emulsion 、 Control release 、 Bioactive substance 、 Scopus 、 TSCI
2 加熱及凍結－解凍處理對幾丁聚醣乳化液安定性之影響 阮進惠、沈家弘、閻立平 不同去乙醯度之幾丁聚醣 、 乳化安定性 、 加熱處理 、 凍結解凍處理 、 Chitosan of different deacetylation degree 、 Emulsifying stability 、 Heating treatment 、 Freeze-thawing treatment 、 Scopus 、 TSCI
3 以Pseudomonas Aeruginosa生產生物界面活性劑Rhamnolipids 劉思良、蘇遠志、劉俊民 生物界面活性劑 、 培養基質 、 乳化力 、 Pseudomonas aeruginosa 、 Rhamnolipids 、 Biosurfactant 、 Emulsifiability 、 Medium substrate 、 Scopus 、 TSCI
4 以近紅外線光譜技術鑑別臺灣攙假蜂蜜 陳宜君、區少梅 攙假蜂蜜 、 近紅外線光譜技術 、 線性鑑別 、 Adulterated honey 、 Near infrared spectroscopy 、 Linear discrimination analysis 、 Scopus 、 TSCI
5 高鋅含量土壤施用硫磺對向日葵生長及元素吸收之影響 王鐘和、郭信利 植生萃取法 、 硫磺 、 重金屬 、 鋅 、 向日葵 、 Phytoextraction 、 Sulfur 、 Heavy metal 、 Zinc 、 Sunflower 、 Scopus 、 TSCI
6 微膠囊靈芝發酵產物安定性之研究 莊佳穎、陳淑德 靈芝 、 發酵 、 噴霧乾燥 、 微膠囊 、 安定性 、 Ganoderma 、 Fermentation 、 Spray-drying 、 Microencapsulation 、 Stability 、 Scopus 、 TSCI
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