期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 48:4
出刊日期 201008
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：48:4
  • 出刊日期：201008
共6筆資料，第1/1頁，
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1 市售食品中所含鄰苯二甲酸酯類之調查及食品包裝材料和容器中所含鄰苯二甲酸酯類之最適溶出條件之探討 黃 康 帆、林 信 堂、徐 錫 樑 鄰苯二甲酸酯類 、 環境荷爾蒙 、 食品包裝材料 、 食品容器 、 Phthalate esters 、 Environmental hormone 、 Food packaging materials 、 Food containers 、 Scopus 、 TSCI
2 EB602 生化環境防護劑對大氣落菌移除效果 劉 雅 尹、魏 立 婷、鄭 靜 沂、陳 顗 竹、張 政 雄、王 鳳 英、劉 清 標、周 慧 娜、魏 嘉 碧、王 彥 力、莊 玉 如、歐 美 透、莊 清 堯、楊 盛 行 大氣落菌數 、 細菌 、 真菌 、 生化環境防護劑 、 辦公室 、 教室 、 Indoor air microbial count 、 Bacteria, Fungi 、 Biochemical environment protectant 、 Scopus 、 TSCI
3 不同品種甘藷粉特性及對麵糰攪拌性質之影響 曾 國 書、林 葦 宣、吳 昆 崙 甘藷 、 麵糰 、 攪拌性 、 吹泡性 、 Sweet potato 、 Dough 、 Farinograph 、 Alveograph 、 Scopus 、 TSCI
4 蛋　黃　與　蛋　白　起　泡　性　質　之　比　較 陳 韋 廷、何 若 瑄、周 繼 發 蛋黃 、 蛋白 、 起泡性 、 Egg yolk 、 Egg white 、 Foaming properties 、 Scopus 、 TSCI
5 五味子萃取物對倉鼠血脂質及肝臟脂質之影響 范 少 怡、詹 國 靖、朱 燕 華 五味子 、 血脂質 、 低密度脂蛋白氧化 、 Schisandra chinensis 、 serum lipids 、 Low-Density lipoprotein oxidation 、 Scopus 、 TSCI
6 植物萃取物抑制病原菌之探討 邱 秋 霞、古 源 光 抗菌活性 、 香料 、 香料萃取物 、 病原菌 、 Antimicrobial activity 、 Spice 、 Spice extracts 、 Pathogenic bacteria 、 Scopus 、 TSCI
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