期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 53:4
出刊日期 201508
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

本刊所有卷期

  • 本期卷期：53:4
  • 出刊日期：201508
共6筆資料，第1/1頁，
縮小查詢：
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 不同前處理對柚子醋釀造之影響 鍾孟容、李福臨 柚子 、 醋 、 發酵 、 酵母菌 、 醋酸菌 、 Pomelo 、 Vinegar 、 Fermentation 、 Saccharomyces cerevisiae 、 Acetobacter sp 、 Scopus 、 TSCI
2 射頻加熱對米穀粉殺蟲及殺菌之影響 李育祈、陳淑德、姚美吉 米穀粉 、 射頻 、 殺蟲 、 殺菌 、 Rice flour 、 Radio frequency 、 Mortality 、 Pasteurization 、 Scopus 、 TSCI
3 利用樟芝液態發酵菌絲體降低硫代乙醯胺誘導大鼠肝纖維化之研究 渡部容子、林定威、許勝傑、陳勁初、林文川 樟芝菌絲體 、 液態發酵 、 硫代乙醯胺 、 肝臟纖維化 、 前癌肝臟 、 Antrodia cinnamomea 、 mycelium 、 submerged fermentation 、 thioacetamide 、 liver fibrosis 、 preneoplastic liver 、 Scopus 、 TSCI
4 介電質常壓電漿於塑膠包裝材料之殺菌應用 黃怡銘、劉曜寬、徐詮亮 介電質放電電漿 、 殺菌 、 塑膠包裝材料 、 Dielectric Barrier Discharge Plasma 、 Sterilization 、 Plastic Packaging Materials 、 Scopus 、 TSCI
5 動物食品組織中安保寧之液相層析串聯質譜法檢驗方法開發 陳浩民、趙偉博、黃志能、於柏伸、廖家鼎、曾素香、高雅敏 超高效液相層析串聯質譜法 、 安保寧 、 七氟丁酸 、 Amprolium 、 Ultra high liquid chromatography/tandem mass spectrometry 、 Heptafluorobutyric acid 、 Scopus 、 TSCI
6 牛樟芝菌絲體及發酵萃取物對腸道α-葡萄糖苷酶抑制活性之研究 黃贊勳、詹孟翰、蔡文琦 α-葡萄糖苷酶抑制劑 、 牛樟芝菌絲體 、 牛樟芝發酵液 、 餐後高血糖 、 α-Glucosidase inhibitor 、 Antrodia cinnamomea mycelia 、 Antrodia cinnamomea cultural filtrate 、 Postprandial hyperglycemia 、 Scopus 、 TSCI
共6筆資料，第1/1頁，

書目匯出或轉寄

匯出欄位：
匯出格式：
匯出格式：