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臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 43:4
出刊日期 200508
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

本刊所有卷期

  • 本期卷期：43:4
  • 出刊日期：200508
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1 Reaction Products of Sulfamethazine and Sodium Nitrite in Swine Muscle Tissues 許順堯、洪蘭心 Sulfamethazine 、 Sodium nitrite 、 Swine muscle tissues 、 Reaction products 、 磺胺二甲嘧啶 、 亞硝酸鈉 、 豬肉 、 反應產物 、 Scopus 、 TSCI
2 加工因子對紅豆羊羹製作及品質之影響 江伯源、陳思怡、林子清、柯文慶 紅豆 、 羊羹 、 洋菜 、 濃縮 、 感官品評 、 反應曲面法 、 Adzuki bean 、 Adzuki bean jelly 、 Agar 、 Concentration 、 Sensory evaluation 、 Response surface methodology 、 Scopus 、 TSCI
3 有機磷與氨基甲酸鹽農藥生物感測器之開發研究 張博智、蔡文琦 酵素電極 、 農藥 、 生物感測器 、 抑制作用 、 Enzyme electrode 、 Pesticides 、 Biosensor 、 Inhibition 、 Scopus 、 TSCI
4 Effect of Soluble Phosphate in the Medium on Phosphate-Solubilizing Activity of Burkholderia Cepacia CC-A174 林大發、楊秋忠 Burkholderia cepacia 、 Phosphate solubilizing 、 Bacterium 、 Soluble phosphate 、 溶磷細菌 、 溶磷能力 、 水溶性磷 、 Scopus 、 TSCI
5 紅麴粉末產品對高血脂倉鼠降血脂之研究 李俊霖、蔡宗佑、龔顯達、施介人、鍾美玉、潘子明 紅麴 、 降血脂 、 健康食品 、 肝臟切片 、 Monascus 、 Hypolipidemic effect 、 Healthy food 、 Monacolin K 、 Liver biopsy 、 Scopus 、 TSCI
6 臺南鹼氯工廠海水貯存池中魚類的汞蓄積研究 黃思維、陳志遠、陳怡君、陳孟仙 魚肉 、 總汞濃度 、 鹼氯工業 、 食用安全 、 汞污染 、 Fish muscle 、 Total Hg concentration 、 Chlor-alkali plant 、 Safety of food consumption 、 Hg pollution 、 Scopus 、 TSCI
7 黃鰭鮪魚肉於低溫貯藏中鮮度與官能品質的變化 邱思魁、丁任法 鮪魚 、 生魚片 、 貯藏 、 鮮度 、 官能性質 、 Tuna 、 Sashimi 、 Storage 、 Freshness 、 Sensory property 、 Scopus 、 TSCI
8 Antrodia Camphorata洋薏仁固態發酵萃取物之抑菌作用 吳秋曄、梁志欽 牛樟芝 、 洋薏仁 、 固態發酵 、 萃取物 、 抑菌作用 、 Antrodia camphorata 、 Pearl barley 、 Solid-state fermentation 、 Extract 、 Antimicrobial effect 、 Scopus 、 TSCI
9 利用觸媒提昇電動力法處理受BTEX污染土壤效率之研究 薩支高、蔡在唐 觸媒 、 電動力法 、 苯 、 甲苯 、 乙苯 、 二甲苯 、 土壤污染 、 Catalyst 、 Electrokinetic 、 BTEX 、 Benzene 、 Toluene 、 Ethylbenzene 、 Xylenes 、 Soil contamination 、 Scopus 、 TSCI
10 何首烏分層萃取物對老化促進小鼠腦部神經傳導物、氧化狀態及單胺氧化?之影響 王銘富、陳甫州、林鈺翎、詹吟菁 何首烏 、 氧化狀態 、 神經傳導物質 、 單胺氧化? 、 Polygonum multiflorum Thunb. 、 Oxidant status 、 Neurotransmitter 、 Monoamine oxidase 、 Scopus 、 TSCI
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