期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 47:4
出刊日期 200908
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：47:4
  • 出刊日期：200908
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1 黃豆發芽過程中嘌呤含量之變化 賴 正 國、邱 一 鳴、翁 瑞 光、徐 盟 傑、劉 文 鴻、駱 錫 能 黃豆 、 嘌呤含量 、 發芽過程 、 胚軸 、 子葉 、 種皮 、 Seed coat 、 Purine content 、 Germination 、 Cotyledon, 、 Embryonic axis 、 Soybean 、 Scopus 、 TSCI
2 孵化時間對受精雞蛋蛋黃成分及其促進雞胚胎纖維母細胞增生能力之影響 陳 怡 兆、劉 振 發、王 政 騰、陳 文 賢 孵化時間 、 受精雞蛋蛋黃 、 雞胚胎纖維母細胞 、 增生 、 Fertilized chicken egg yolk 、 Incubation time 、 Proliferation 、 Chicken embryonic fibroblast 、 Scopus 、 TSCI
3 以超臨界反溶劑沉澱法製備花生膜萃取物微粒之研究 董 志 宏、張 雲 評、朱 燕 華 超臨界二氧化碳 、 微粒化 、 花生膜 、 Supercritical carbon dioxide 、 Peanut skin 、 Micronization 、 Scopus 、 TSCI
4 石　蓮　花　抗　氧　化　與　抗　突　變　效　應 林 淑 莉　　、蕭 雅 純、吳 思 敬 石蓮花 、 抗突變 、 抗氧化 、 超氧陰離子 、 Graptopelalum paraguayense 、 Superoxide anion 、 Antioxidative activity 、 Antimutagenicity 、 Scopus 、 TSCI
5 市售食品中反式脂肪酸之調查及不同熱加工條件對牛肉片產生反式脂肪酸之影響 童 理 安、徐 錫 樑 反式脂肪酸 、 燒烤 、 微波加熱 、 UV照射 、 氣相層析 、 Trans fatty acids 、 Roasting 、 UV irradiation 、 Gas chromatography 、 Microwave heating 、 Scopus 、 TSCI
6 Antioxidant Activity of Extracts and Volatile Compositions of Steam Distilled Essential Oil and Super Carbon Dioxide Extracts from Nutmeg 喬 長 誠、劉 珊 珊、林 念 穎、范 綱 存、郭 柏 村、蘇 正 德 Nutmeg 、 steam distillation 、 solvent extraction 、 supercritical carbon dioxide extraction 、 Scopus 、 TSCI
共6筆資料，第1/1頁，

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