期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 50:3
出刊日期 201206
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：50:3
  • 出刊日期：201206
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1 應用乳酸菌醱酵米糠埋植法製作中式香腸之品質特性 李欣瑾、陳祥良、林高塚 中式香腸 、 米糠 、 菌酛 、 生物胺 、 Scopus 、 TSCI
2 Utilization of the Novel Strain Breeding from Protoplast Fusion for Development of Functional Alcoholic Beverages Rei-Chu Chang、Jyi-Faa Hwang、Der-Feng Dent、Pao-Chuan Hsieh、Ming-Chung Cheng Protoplast fusion 、 Schizosaccharomyces pombe 、 Monascus anka 、 Low-carbohydrate 、 Novel alcoholic beverages 、 Scopus 、 TSCI
3 枯草桿菌對大豆粕抗原蛋白降解效果及對離乳仔豬生長性能之影響 廖柔彎、曹博宏、陳淑德、鄭永祥 枯草桿菌 、 發酵大豆粕 、 離乳仔豬 、 Scopus 、 TSCI
4 Estimation of Methane and Nitrous Oxide Emissions from Paddy Fields in Taiwan during 1990 to 2010 Shang-Shyng Yang、Chun-Kai Yang、Ching-Piao Liu、Chao-Ming Lai Methane 、 Nitrous oxide 、 Paddy field 、 Intermittent irrigation 、 IPCC 、 Scopus 、 TSCI
5 以秀麗隱桿線蟲為模式生物探討芹菜素之抗氧化保護作用 黃紀惟、時雨青、李汶軒、張鈞涵、廖秀娟 芹菜素 、 秀麗隱桿線蟲 、 氧化壓力 、 DPPH 、 Scopus 、 TSCI
6 稻穀生物炭改良劑對盆栽大豆幼苗、土壤性質和溫室氣體排放之影響 陳昶君、賴朝明、賴威宇 稻殼 、 生物炭 、 改良劑 、 大豆 、 土壤性質 、 溫室氣體 、 Scopus 、 TSCI
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