期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 47:3
出刊日期 200906
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：47:3
  • 出刊日期：200906
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1 利用液相層析串聯質譜儀進行食品中歐黴素及紅黴素殘留之同步檢測 黃 冠 賓、周 光 宇、唐 玉 芸、鍾 月 容、施 養 志 歐黴素 、 紅黴素 、 液相層析串聯質譜儀 、 Oleandomycin 、 Erythromycin 、 Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry 、 LC/MS/MS 、 Scopus 、 TSCI
2 蟹殼甲殼素對於小鼠脾臟細胞受脂多醣刺激分泌細胞激素之影響 林 瑋 琪、陳 欣 宇、葉 姿 彣、黃 馨 瑩、林 金 源 蟹殼甲殼素 、 初代脾臟細胞 、 促發炎細胞激素 、 抗發炎細胞激素 、 Chitosan 、 Pro-inflammatory cytokine 、 Primary splenocytes 、 Anti-inflammatory cytokine 、 Scopus 、 TSCI
3 Structure Determination of Major Anthocyanin in Purple Black Peanut Seed Coat 蘇 正 德、王 美 燕、余 錦 秀、蔡 正 宗 花青素 、 花生 、 色素 、 Anthocyanin 、 Peanut 、 Pigment 、 Scopus 、 TSCI
4 Combination of Deoxidized Water and Sterilized Packaging to Improve the Quality of Cooked Rice Stored at Room Temperature 劉 佳 玲、許 成 光、陳 建 中、許 名 枚 殺菌 、 脫氧水 、 米飯產品 、 儲存 、 品質 、 Sterilization 、 Deoxidized water 、 Storage 、 Quality 、 Rice products 、 Scopus 、 TSCI
5 複方中草藥抗氧化效應及對肝癌細胞之影響 李 嘉 浩、張 瑞 郎、吳 思 敬 靈芝茶 、 元氣飲 、 安全性 、 抗氧化性 、 細胞週期 、 GSH peroxidase 、 GSH reductase 、 Ling-Chih Tea 、 GSH peroxidase 、 GSH reductase 、 antioxidant ability 、 Gen-ki Drink 、 safety 、 cell cycle 、 Scopus 、 TSCI
6 A Comparison and Extension of Methods for Carotenoids Detection in Green Vegetables Grown in Taiwan 高 馥 君、鄒 梅 君、邱 于 珊、張 書 涵、江 文 德 Lutein 、 Zeaxanthin 、 β-carotene 、 Cis-trans isomers 、 葉黃素 、 玉米黃質 、 β-胡蘿蔔素 、 順-反異構物 、 Scopus 、 TSCI
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