期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 54:4
出刊日期 201608
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：54:4
  • 出刊日期：201608
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1 Bacillus smithii 固態發酵痲瘋樹餅粕最適化生產木聚糖酶 林高永、劉清標、張晉峰、翁任賢、楊盛行 痲瘋樹 、 佛波酯 、 固態發酵 、 木聚糖酶 、 Jatropha curcas 、 Seed cake 、 Solid state fermentation 、 Xylanase 、 Scopus 、 TSCI
2 發芽糙米之製程和應用的研究 嚴玉芬、林楗德、陳淑德 發芽糙米 、 γ-胺基丁酸 、 射頻乾燥 、 米漿 、 Geminated brown rice 、 γ-Aminobutyric acid 、 Radio frequency drying 、 Rice milk 、 Scopus 、 TSCI
3 芭樂籽乙醇萃取物在體外預防及治療試驗模式中抑制脂多醣誘導的巨噬細胞發炎 任浩中、林筱茜、林金源 細胞激素 、 芭樂籽乙醇萃取物 、 發炎 、 巨噬細胞 、 多酚類 、 Cytokines 、 Ethanol extracts of guava seeds 、 Inflammation 、 Macrophages 、 Polyphenol 、 Scopus 、 TSCI
4 以光學檢測法評估臭豆腐油炸油的品質指標 李元豐、駱錫能 臭豆腐 、 油炸油 、 總極性物質 、 光學檢測法 、 快速篩檢指標 、 Stinky soybean curd 、 Frying oil 、 Total polar compounds 、 Spectrometric method 、 Rapid screening index 、 Scopus 、 TSCI
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