期刊資訊

臺灣農業化學與食品科學 Scopus

本刊為Scopus期刊

本期卷期 52:1
出刊日期 201402
並列刊名 Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science
刊期 雙月刊
ISSN 1605-2471
出版單位 中國農業化學會/中華民國食品科學技術學會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為TSCI期刊。 由台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會共同發行，內容以刊載台灣農業化學會與台灣食品科學技術學會兩學會會員之研究論文，舉凡與農業化學、生物化學、分子生物學、生物技術、微生物學、發...

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  • 本期卷期：52:1
  • 出刊日期：201402
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1 牡蠣中諾羅病毒第一群基因型分析 高淑真、廖文昌、陳清惠、王貞懿、張育彰 諾羅病毒 、 牡蠣 、 半巢式聚合酶鏈反應 、 基因群 、 親源樹狀分析 、 Noroviruses 、 Oyster 、 Hemi-nest PCR 、 Genogroup 、 Phylogenetic analysis 、 Scopus 、 TSCI
2 義式咖啡機沖泡茶葉法對茶湯品質及感官特性之影響 簡思平、林慈婷 茶湯品質 、 義式咖啡機 、 定量描述分析 、 Tea property 、 Espresso 、 Quantitative description analysis 、 Scopus 、 TSCI
3 紅薏仁吸水特性及對烹煮品質的影響 何珮華、江伯源 紅薏仁 、 浸漬 、 吸水動力學 、 硬度 、 微細構造 、 Adlay 、 Soaking 、 Water absorption kinetics 、 Hardness 、 Microstructure 、 Scopus 、 TSCI
4 黑醋栗的抗發炎特性及其對過敏性呼吸道症狀的可能保健功效 羅婉玉、沈立言、羅翊禎、謝淑貞 過敏性呼吸道症狀 、 黑醋栗 、 花青素 、 抗發炎 、 Allergic respiratory diseases 、 Blackcurrant 、 Anthocyanidines 、 Anti-inflammation 、 Scopus 、 TSCI
5 超高液相層析串聯質譜法檢測豬組織中的16種乙型受體素 黃志能、趙偉博、於柏伸、曾素香、高雅敏、闕麗卿、施養志 畜禽產品 、 超高效液相層析串聯質譜儀 、 多重殘留分析 、 乙型受體素 、 Animal products 、 Ultra high liquid chromatography/tandem mass spectrometer 、 Multiresidues analysis 、 β-agonists 、 Scopus 、 TSCI
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